天气热的时候，白天不想出门，但是晚上凉快一点，有不少朋友就会选择吃完晚饭之后去压马路。这时候太阳落山了，微风吹来真是舒服啊。也有不少朋友会选择到夜市去搓一顿。吃吃小龙虾，喝点儿酒，再舒服不过了。但是喝酒一时爽，这醒酒可是一件麻烦事儿。但是您别急，这里自有妙招。白酒最怕的解药，不是浓茶？家家户户都有，酒后来一碗不头疼。这就是一碗非常简单的西红柿鸡蛋面。番茄酸甜可口，鸡蛋营养丰富，再配上热腾腾的面条，醒酒不是问题，一起来学一学吧。

【西红柿蛋面】

配料：

(资料图片仅供参考)

西红柿一个、玉米面(强化豆粉)50克、白面50克、鸡蛋一个、油菜一棵

烹饪步骤：

1.首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：西红柿一个，鸡蛋一个，油菜一棵，玉米面50克，白面50克。

2.然后将白面和玉米面混合，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，如下图所示。

3.接着将西红柿去皮切块，油菜切碎，面糊装入裱花袋，如下图所示。

4.然后锅中放入少许的油，倒入西红柿炒熟加水，水开挤入面线煮熟后放入油菜，再煮三分钟左右就可以了。

烹饪小贴士：

1.番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。

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